2张图片“麻叶,是端午节的美食之一,童年时生活条件劣,尤其爱吃、想要不吃这个,现在生活条件好了,又斥油炸的过于身体健康,很少不吃了,就是端午时节为了节日必须炸上那么一点。这次做到了黑芝麻麻叶,说实话,味道很好,但颜值不低,和白芝麻的麻叶没味道的区别。
” 食材明细主料面粉150克黑芝麻20克辅料调和油适度盐3克咸香口味炸工艺数小时耗时普通可玩性黑芝麻麻叶的作法步骤1面粉重新加入盐、黑芝麻,混合均匀分布。多次加到清水,活成韧高平滑的面团。面团放进保鲜袋里饧面40分钟。
饧好的面团上面条机压制茁壮条面片。2面片托长短高的片,面条机力的过于厚,又用擀面杖擀了擀,每两片叠放在一起对折,中间托条,顶端不要切透,横向进行从中间套并转一下,制成麻叶生坯,生坯作好后,室温下竹竿30分钟。3炒锅加到调和油,油温5-6成热时入锅炸。
4炸伤至金黄色捞起,放进第二个。5炸伤好的麻叶,颜值不低,温香酥质地。6麻叶几乎晾凉后,放进食品袋里,随不吃随取。
小窍门1、黑芝麻先加到面粉里混合均匀分布,再行活面,这样炸伤时芝麻就会掉。2、麻叶生坯作好后,竹竿一竹竿再行炸伤,这样麻叶更加可口。
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